Quinoa je jednou z mých oblíbených obilovin. Přidávám ji nejen jako přílohu k hlavním jídlům, ale dělám si s ní třeba i saláty, zeleninové placky nebo sladkou kaši. Dneska se podíváme na recept, kterej mě napadl asi před týdnem, když jsem vařila ze zbytků zeleniny. Je to směs quinoy, vařené cizrny, výborné zeleniny, a samozřejmě taky arašídové omáčky, která je mou závislostí už asi dva roky.
Tak jo, doufám, že jsem Vás třeba trochu obohatila, a jdem na recept!
Na 2 porce:
Na posypání:
1.
Suchou cizrnu si namočíme do vlažné vody s jednou lžičkou jedlé sody minimálně na 8 hodin, nejlíp ale přes noc. Po namočení slejeme a vaříme asi 40 minut v čisté osolené vodě. Pokud máte cizrnu již uvařenou, nebo používáte cizrnu z konzervy, tento krok přeskočte.
2.
Do malého hrnce s mírně osolenou vodou si dáme na 10 minut vařit quinou. Mezitím si nakrájíme veškerou zeleninu na plátky, nudličky nebo na kostičky (prostě jak budete chtít), a na rozehřáté pánvi si na troše oleje dáme osmažit cibuli s česnekem.
3.
K cibuli a česneku přidáme miso pastu a chilli, všechno to podlejeme troškou vody a necháme, aby se miso s chilli a s cibulí spojilo.
4.
Na pánev přidáme zeleninu, promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme změknout. Mezitím si slejeme quinou a společně s cizrnou ji přidáme na pánev k zelenině. Vše promícháme a necháme ještě chvíli pod pokličkou.
5.
Nakonec ke směsi přidáme sojovou omáčku, arašídové máslo a nastrouhaný čerstvý zázvor, párkrát ještě promícháme, vypneme plamen a necháme dojít. Podle potřeby můžete ještě přidat sůl a pepř nebo trošku víc chilli, záleží na Vás. Pak už jen všechno dáme na talíř, posypeme jarní cibulkou a sezamem nebo arašídy, a ihned podáváme.
Dobrou chuť!
Nutriční hodnoty na 1 porci:
Na drobenkovej koláč jsem si vzpomněla nedávno při vítání jara a uvědomila jsem si, že jsem vlastně jeho veganskou verzi ještě nikdy nezkoušela. Když jsem byla malá, moje máma dělávala drobenkový koláče snad s jakýmkoliv ovocem od meruněk přes švestky až po rybíz a já ho naprosto milovala. Vzala jsem tedy naše starý neveganský recepty a přepsala je...
Curry miluju, to už víte. Tohle je ale to, který doma děláme nejčastěji. Mám ho ráda, protože je opět rychlý, jednoduchý a finančně nenáročný, což třeba studenti většinou dost ocení. Samozřejmě si ho můžete udělat tak ostrý, jak uznáte za vhodný, proto v receptu u chilli není uvedený množství - každej to má prostě rád jinak. Taky je super si...
Na tomhle receptu mám ráda jednu věc - do 45 minut máte hotovo, a to i s úklidem! Je to parádička, protože skořicový rolky se většinou musí nechávat kynout a trvají tak docela dlouho. Tyhle jsou ale speciálně udělaný tak, aby kynout nemusely a vy je tím pádem stihnete udělat klidně i na poslední chvíli na nějakou návštěvu. Je to...
Sledujte mě taky na instagramu nebo na facebooku.
© 2020 Plant-based Karolina