Podzim. Pro mě je podzim krásným obdobím padajícího listí, sbírání hub, teplejch čajíčků, sladkýho kakaa, procházek v lese, polívek a pečení dortíků. Tohle všechno na něm miluju. A taky ho mám tak nějak od dětství spojenej s jablečnýma pokrmama. Možná to bude tím, že na podzim mají všichni doma kila jablek a nevědí, co s nima, možná to bude mou závislostí na skořici, která patří jak k podzimu, tak i k jablečným dezertům a možná všecko dohromady. Každopádně mám pocit, že nejvíc štrůdlů, jablečných kaší a koláčů udělám právě na podzim. A na jeden z nich pro Vás dneska mám recept!
Tenhle recept mám ráda skrz jeho jednoduchost a taky nízkou finanční náročnost. Většinu ingrediencí už myslím dokonce budete mít doma a tak se do něj můžete pustit třeba i hned dneska večer.
Tak pojďme na to!
Jablečná náplň:
1.
Nejprve si připravíme těsto. Ve větší míse smícháme mouku, sůl a cukr a do vzniklé směsy přidáme ztuhlý máslo. Máslo vpracujeme buď vidličkou nebo rukama a nakonec přidáme vodu a vanilkovej extrakt. Všechno spojíme a několikrát uhněteme.
2.
Vzniklý těsto si rozdělíme na dvě poloviny a dáme do lednice asi tak na hodinu (já nechala přes noc, ale hodina podle mě stačí).
3.
Zhruba po hodině si můžem začít připravovat náplň. Předehřejeme si troubu na 180°C a vymažeme si koláčovou formu. Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky, který pak ještě nakrájíme na fakt tenký plátky. Ty nasypeme do velké mísy a přidáme k nim šťávu z citronu, pudinkovej prášek, cukr, skořici, muškátovej oříšek a perníkový koření a všechno pořádně zamícháme, aby byly jablka hezky rovnoměrně obalený.
4.
Jednu polovinu těsta si vyválíme do kruhu a vložíme ho na dno vymazané koláčové formy. Těsto by ideálně mělo trochu přesahovat přes okraje. Uděláme do těsta pár dírek vidličkou a přidáme do formy jablečnou náplň.
5.
Druhou polovinu těsta si taky vyválíme a potom nakrájíme na proužky. Ty pak pokládáme nahoru na náplň, spojujeme je s těstem na okrajích formy a vzájemně je do sebe zaplétáme.
6.
Jakmile máme hotovo, potřeme koláč trochou rostlinnýho mlíka nebo vody a ještě maličko posypeme třtinovým cukrem.
7.
Pečeme na 180°C asi 40-45 minut (radši si to fakt hlídejte, já na chvilku odběhla a měla jsem během pár minut trochu připálený okraje). Po upečení necháme vychladnout a můžeme hned podávat.
Tak dobrou chuť!
Nutriční hodnoty na 1 porci (cca 1/12 koláče):
Na drobenkovej koláč jsem si vzpomněla nedávno při vítání jara a uvědomila jsem si, že jsem vlastně jeho veganskou verzi ještě nikdy nezkoušela. Když jsem byla malá, moje máma dělávala drobenkový koláče snad s jakýmkoliv ovocem od meruněk přes švestky až po rybíz a já ho naprosto milovala. Vzala jsem tedy naše starý neveganský recepty a přepsala je...
Curry miluju, to už víte. Tohle je ale to, který doma děláme nejčastěji. Mám ho ráda, protože je opět rychlý, jednoduchý a finančně nenáročný, což třeba studenti většinou dost ocení. Samozřejmě si ho můžete udělat tak ostrý, jak uznáte za vhodný, proto v receptu u chilli není uvedený množství - každej to má prostě rád jinak. Taky je super si...
Na tomhle receptu mám ráda jednu věc - do 45 minut máte hotovo, a to i s úklidem! Je to parádička, protože skořicový rolky se většinou musí nechávat kynout a trvají tak docela dlouho. Tyhle jsou ale speciálně udělaný tak, aby kynout nemusely a vy je tím pádem stihnete udělat klidně i na poslední chvíli na nějakou návštěvu. Je to...
Sledujte mě taky na instagramu nebo na facebooku.
© 2020 Plant-based Karolina